كالىي دىفورماتياۋروپا ئىتتىپاقى تەرىپىدىن يولغا قويۇلغان تۇنجى ئالماشتۇرۇش ئۆسۈشكە قارشى تۇرۇش دورىسى بولۇش سۈپىتى بىلەن، ئۇ باكتېرىيەگە قارشى تۇرۇش ۋە ئۆسۈشنى ئىلگىرى سۈرۈش جەھەتتە ئۆزگىچە ئەۋزەللىكلەرگە ئىگە. ئۇنداقتا، قانداق قىلىپكالىي دىفورماتھايۋانلارنىڭ ھەزىم قىلىش يولىدا باكتېرىيە ئۆلتۈرۈش رولىنى ئوينايدۇ؟

مولېكۇلا ئالاھىدىلىكى سەۋەبىدىن،كالىي دىفورماتكىسلاتالىق ھالەتتە پارچىلىنىپ كەتمەيدۇ، پەقەت نېيترال ياكى ئىشقارلىق مۇھىتتا فورمىك كىسلاتاسىنى قويۇپ بېرىدۇ.

ھەممىمىزگە مەلۇم بولغىنىدەك، ئاشقازاندىكى pH قىممىتى نىسبەتەن تۆۋەن كىسلاتالىق مۇھىت، شۇڭا كالىي دىفورمات ئاشقازان ئارقىلىق ئۈچەيگە %85 كىرەلەيدۇ. ئەلۋەتتە، ئەگەر يەمنىڭ بۇففېرلاش ئىقتىدارى كۈچلۈك بولسا، يەنى بىز ئادەتتە ئاتايدىغان سىستېمىنىڭ كىسلاتالىق كۈچى يۇقىرى بولسا، كالىي دىفورماتنىڭ بىر قىسمى پارچىلىنىپ، فورمىك كىسلاتانى قويۇپ بېرىپ، كىسلاتالاشتۇرغۇچى رولىنى ئوينايدۇ، شۇڭا ئاشقازان ئارقىلىق ئۈچەيگە يېتىپ بارىدىغان نىسبەت ئازىيىدۇ. بۇ خىل ئەھۋالدا، كالىي دىفورمات كىسلاتالاشتۇرغۇچى! شۇڭا، كالىي دىفورماتنىڭ ئۈچەيدىكى ئالماشتۇرۇش باكتېرىيەگە قارشى رولىنى جارى قىلدۇرۇش ئۈچۈن، ئالدىنقى شەرت يەم سىستېمىسىنىڭ كىسلاتالىقىنى تۆۋەنلىتىش، بولمىسا كالىي دىفورماتنىڭ قوشۇلۇش مىقدارى كۆپ بولۇشى ۋە قوشۇش تەننەرخىنىڭ يۇقىرى بولۇشى كېرەك. شۇڭلاشقا، كالىي دىفورمات ۋە كالتسىي فورماتنى بىرلەشتۈرۈپ ئىشلىتىش پەقەت كالىي دىفورماتنى ئىشلەتكەندىن ياخشىراق.

ئەلۋەتتە، بىز بارلىق كالىي ئىككى خىل شەكىلدىكى ماددىلارنىڭ ھىدروگېن ئىئونلىرىنى قويۇپ بېرىش ئۈچۈن كىسلاتالاشتۇرغۇچ سۈپىتىدە ئىشلىتىلىشىنى خالىمايمىز، ئەمما ئۇنىڭ باكتېرىيە ئۆلتۈرۈش ئىقتىدارىنى ساقلاپ قېلىش ئۈچۈن تېخىمۇ كۆپ پۈتۈن فورمىك كىسلاتا مولېكۇلاسى شەكلىدە قويۇپ بېرىلىشىنى ئۈمىد قىلىمىز.

ئەمما ئاندىن، ئاشقازان ئارقىلىق ئون ئىككى بارماق ئۈچەيگە كىرىدىغان بارلىق كىسلاتالىق خىملار ئۆت ۋە ئاشقازان ئاستى بېزى سۇيۇقلۇقى بىلەن ئېچىلىپ، ئېچىق ئۈچەينىڭ pH قىممىتىدە زور ئۆزگىرىش پەيدا قىلماسلىقى كېرەك. بۇ باسقۇچتا، بەزى كالىي ئىككى خىل شەكىللىك ماددىلار كىسلاتالاشتۇرغۇچ سۈپىتىدە ھىدروگېن ئىئونلىرىنى قويۇپ بېرىش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ.

كالىي دىفورماتئۈچەي ۋە ئىلېئۇمغا كىرگەندە ئاستا-ئاستا فورمىك كىسلاتا قويۇپ بېرىلىدۇ. بەزى فورمىك كىسلاتالار يەنىلا ھىدروگېن ئىئونلىرىنى قويۇپ بېرىپ، ئۈچەينىڭ pH قىممىتىنى ئازراق تۆۋەنلىتىدۇ، يەنە بەزى تولۇق مولېكۇلا فورمىك كىسلاتالار باكتېرىيەگە كىرىپ باكتېرىيەگە قارشى تۇرۇش رولىنى ئوينايدۇ. ئىلېئۇم ئارقىلىق چوڭ ئۈچەيگە يەتكەندە، قالغان كالىي دىكاربوكسىلاتنىڭ نىسبىتى تەخمىنەن %14 بولىدۇ. ئەلۋەتتە، بۇ نىسبەت يەنە يەمنىڭ قۇرۇلمىسى بىلەنمۇ مۇناسىۋەتلىك.

كالىي دىفورمات چوڭ ئۈچەيگە يەتكەندىن كېيىن، باكتېرىيەگە تېخىمۇ كۈچلۈك تەسىر كۆرسىتىدۇ. نېمە ئۈچۈن؟

چۈنكى نورمال ئەھۋالدا، چوڭ ئۈچەيدىكى pH قىممىتى نىسبەتەن كىسلاتالىق بولىدۇ. نورمال ئەھۋالدا، يەم تولۇق ھەزىم قىلىنىپ، ئىنچىكە ئۈچەيدە سۈمۈرۈلگەندىن كېيىن، دېگۈدەك بارلىق ھەزىم بولىدىغان كاربون سۇ بىرىكمىلىرى ۋە ئاقسىللار سۈمۈرۈلۈپ، قالغانلىرى چوڭ ئۈچەيگە ھەزىم قىلىنمايدىغان بەزى تالا تەركىبلىرى. چوڭ ئۈچەيدىكى مىكرو ئورگانىزملارنىڭ سانى ۋە تۈرى ناھايىتى مول. ئۇلارنىڭ رولى قالغان تالالارنى ئېچىتىپ، سىركە كىسلاتاسى، پروپىئون كىسلاتاسى ۋە ماي ​​كىسلاتاسى قاتارلىق قىسقا زەنجىرسىمان ئۇچۇچان ياغ كىسلاتالىرىنى ئىشلەپچىقىرىشتىن ئىبارەت. شۇڭا، كىسلاتالىق مۇھىتتا كالىي دىكاربوكسىلات تەرىپىدىن قويۇپ بېرىلگەن فورمىك كىسلاتانىڭ ھىدروگېن ئىئونلىرىنى قويۇپ بېرىشى ئاسان ئەمەس، شۇڭا كۆپرەك فورمىك كىسلاتا مولېكۇلاسى باكتېرىيەگە قارشى تۇرۇش رولىنى ئوينايدۇ.

ئاخىرىدا، ئىستېمال قىلىش بىلەنكالىي دىفورماتچوڭ ئۈچەيدە، ئۈچەينى مىكروبسىزلاندۇرۇش ۋەزىپىسى ئاخىرى تاماملاندى.