كۆپىنچە ۋاقىتلاردا، بىز ئورگانىك كىسلاتالارنى زەھەرنى تازىلاش ۋە باكتېرىيەگە قارشى تۇرۇش مەھسۇلاتلىرى سۈپىتىدە ئىشلىتىمىز، ئۇنىڭ سۇ مەھسۇلاتلىرى يېتىشتۈرۈشتىكى باشقا قىممەتلىرىنى نەزەردىن ساقىت قىلىمىز.

سۇ مەھسۇلاتلىرىنى يېتىشتۈرۈشتە، ئورگانىك كىسلاتالار پەقەت باكتېرىيەلەرنى توسۇپ، ئېغىر مېتاللارنىڭ (Pb، CD) زەھەرلىكلىكىنى يېنىكلىتىپلا قالماي، يەنە سۇ مەھسۇلاتلىرىنى يېتىشتۈرۈش مۇھىتىنىڭ بۇلغىنىشىنى ئازايتىپ، ھەزىم قىلىشنى ئىلگىرى سۈرۈپ، قارشىلىق كۈچىنى ۋە بېسىمغا قارشى تۇرۇش كۈچىنى ئاشۇرۇپ، يېمەكلىك ئىستېمال قىلىشنى ئىلگىرى سۈرۈپ، ھەزىم قىلىشنى ياخشىلاپ، ئېغىرلىقنىڭ ئېشىشىغا ياردەم بېرىدۇ. ساغلام سۇ مەھسۇلاتلىرىنى يېتىشتۈرۈش ۋە ئىمكانىيەتلىك تەرەققىياتقا ئېرىشىشكە ياردەم بېرىدۇ.

1. كوچائېرىلىشۋە باكتېرىئوستاز

ئورگانىك كىسلاتالار كىسلاتا رادىكال ئىئونلىرى ۋە ھىدروگېن ئىئونلىرىنى ئايرىۋېتىش، باكتېرىيە ھۈجەيرە پەردىسىگە كىرىپ ھۈجەيرىدىكى pH قىممىتىنى تۆۋەنلىتىش، باكتېرىيە ھۈجەيرە پەردىسىنى ۋەيران قىلىش، باكتېرىيە ئېنزىملىرىنىڭ سىنتېزىغا توسقۇنلۇق قىلىش ۋە باكتېرىيە DNA نىڭ كۆپىيىشىگە تەسىر كۆرسىتىش ئارقىلىق باكتېرىيەنى توختىتىش مەقسىتىگە يېتىدۇ.

كۆپىنچە كېسەللىك پەيدا قىلغۇچى باكتېرىيەلەر نېيترال ياكى ئىشقارلىق pH مۇھىتىدا كۆپىيىشكە ماس كېلىدۇ، پايدىلىق باكتېرىيەلەر بولسا كىسلاتالىق مۇھىتتا ياشاشقا ماس كېلىدۇ. ئورگانىك كىسلاتالار پايدىلىق باكتېرىيەلەرنىڭ كۆپىيىشىنى ئىلگىرى سۈرىدۇ ۋە pH قىممىتىنى تۆۋەنلىتىش ئارقىلىق زىيانلىق باكتېرىيەلەرنىڭ ئۆسۈشىنى توسىدۇ. پايدىلىق باكتېرىيەلەر قانچە كۆپ بولسا، زىيانلىق باكتېرىيەلەر شۇنچە ئاز ئوزۇقلۇققا ئېرىشىپ، ياخشى ئايلىنىش ھاسىل قىلىپ، سۇ ھايۋانلىرىنىڭ باكتېرىيە يۇقۇملىنىشىنى ئازايتىش ۋە ئۆسۈشنى ئىلگىرى سۈرۈش مەقسىتىگە يېتىدۇ.

2. سۇ ھايۋانلىرىنىڭ يەم-خەشەك ۋە ھەزىم قىلىشىنى ئىلگىرى سۈرىدۇ

سۇ مەھسۇلاتلىرىنى يېتىشتۈرۈشتە، ھايۋانلارنىڭ ئاستا يەملىنىشى، يەملىنىشى ۋە ئېغىرلىقىنىڭ ئېشىشى كۆپ ئۇچرايدىغان مەسىلىلەر. ئورگانىك كىسلاتالار پېپسىن ۋە تىرىپسىننىڭ ئاكتىپلىقىنى ئاشۇرۇپ، ماددا ئالمىشىش پائالىيىتىنى كۈچەيتىپ، سۇ ھايۋانلىرىنىڭ يەم بېرىش ئۈنۈمىنى ئاشۇرۇپ، يەمنىڭ كىسلاتالىقىنى ياخشىلاش ئارقىلىق ئۆسۈشىنى ئىلگىرى سۈرىدۇ.

3. سۇ ھايۋانلىرىنىڭ بېسىمغا قارشى تۇرۇش ئىقتىدارىنى يۇقىرى كۆتۈرىدۇ

سۇ ھايۋانلىرى ھاۋارايى ۋە سۇ مۇھىتى قاتارلىق ھەر خىل بېسىملارغا ئاسان ئۇچرايدۇ. بېسىمنىڭ تەسىرىدە، سۇ ھايۋانلىرى نېرۋا ئىچكى سېكرېنى مېخانىزمى ئارقىلىق غىدىقلىنىشنىڭ كەلتۈرۈپ چىقارغان زىيىنىنى يېنىكلىتىدۇ. بېسىم ھالىتىدىكى ھايۋانلارنىڭ ئېغىرلىقى ئاشمايدۇ، ئېغىرلىقى ئاستا ئاشمايدۇ، ھەتتا ئۆسۈشىمۇ سەلبىي بولمايدۇ.

ئورگانىك كىسلاتالار ئۈچ كاربون كىسلاتا دەۋرىيلىكىگە ۋە ATP نىڭ ھاسىل بولۇشى ۋە ئۆزگىرىشىگە قاتنىشىپ، سۇ ھايۋانلىرىنىڭ ماددا ئالمىشىشىنى تېزلىتىدۇ؛ ئۇ يەنە ئامىنو كىسلاتاسىنىڭ ئۆزگىرىشىگە قاتنىشىدۇ. بېسىم ئامىللىرىنىڭ تەسىرى ئاستىدا، بەدەن ATP نى بىرىكتۈرۈپ، بېسىمغا قارشى تۇرۇش ئۈنۈمىنى ھاسىل قىلالايدۇ.

ئورگانىك كىسلاتالار ئىچىدە، فورمىك كىسلاتالار ئەڭ كۈچلۈك باكتېرىيە ئۆلتۈرۈش ۋە باكتېرىيەگە قارشى تۇرۇش رولىغا ئىگە. كالتسىي فورمات ۋەكالىي دىفورمات، بىر تەرەپ قىلىنغان ئورگانىك كىسلاتا دورىلىرى سۈپىتىدە، سۇيۇق ئورگانىك كىسلاتالارنىڭ غىدىقلىنىشىغا قارىغاندا ئىشلىتىشتە تېخىمۇ مۇقىم ئىقتىدارغا ئىگە.

 

ئورگانىك كىسلاتا تەييارلاش ئۇسۇلى سۈپىتىدە،كالىي دىكاربوكسىلاتتەركىبىدە دىكاربون كىسلاتاسى بار بولۇپ، ئۇ روشەن باكتېرىيەگە قارشى تۇرۇش ئۈنۈمىگە ئىگە ھەمدە سۇنىڭ pH قىممىتىنى تېز تەڭشىيەلەيدۇ؛ شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا،كالىي ئىئونىسۇ ھايۋانلىرىنىڭ بېسىمغا قارشى تۇرۇش، ئۆسۈشنى ئىلگىرى سۈرۈش ئىقتىدارى ۋە كۆپىيىش ئۈنۈمىنى ئاشۇرۇش ئۈچۈن تولۇقلانغان. كالتسىي فورماتى پەقەت باكتېرىيەلەرنى ئۆلتۈرۈپ، ئۈچەينى قوغداپ، بېسىمغا قارشى تۇرۇپلا قالماي، يەنە سۇ ھايۋانلىرىنىڭ ئۆسۈشى ئۈچۈن لازىم بولغان كىچىك مولېكۇلالىق ئورگانىك كالتسىي مەنبەلىرىنى تولۇقلىيالايدۇ.