دۇنياۋىكالتسىي پروپىئوناتبازارنىڭ 2018-يىلدىكى ئومۇمىي كىرىمى 243 مىليون 20 مىڭ دوللار بولۇپ، 2027-يىلغا بارغاندا 468 مىليون 300 مىڭ دوللارغا يېتىشى، مۆلچەرلەنگەن مەزگىلدە يىللىق ئوتتۇرىچە ئېشىش نىسبىتى %7.6 بولۇشى مۆلچەرلەنمەكتە.

بازارنىڭ ئېشىشىغا تەسىر كۆرسىتىدىغان ئاساسلىق ئامىللارنىڭ بەزىلىرى يېمەكلىك سانائىتىدىكى ئىستېمالچىلارنىڭ سالامەتلىكىگە بولغان ئەندىشىسىنىڭ كۈچىيىشى، ئورالغان ۋە تەييار يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىغا بولغان ئېھتىياجنىڭ ئېشىشى ۋە تېجەشلىك ساقلاش چارىلىرى قاتارلىقلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن، قاتتىق قائىدە-تۈزۈملەر بازارنىڭ ئېشىشىنى چەكلەۋاتىدۇ.

كالتسىي پروپىئونات پروپىئون كىسلاتاسىنىڭ كالتسىي تۇزى بولۇپ، مېتانول ۋە ئېتانولدا ئېرىيدۇ، ئەمما ئاتسېتون ۋە بېنزولدا ئېرىمەيدۇ. خىمىيىلىك فورمۇلاسىكالتسىي پروپىئوناتCa(C2H5COO)2 غا تەڭ. كالتسىي پروپىئونات يېمەكلىك قوشۇمچە ماددىسى ۋە نان ۋە پىشۇرۇلغان مەھسۇلاتلار، پىششىقلاپ ئىشلەنگەن گۆش، سۈت زەرداب، سۈت مەھسۇلاتلىرى ۋە يەم-خەشەك قوشۇمچە ماددىلىرى قاتارلىق ھەر خىل يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىنىڭ ساقلىغۇچىسى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ. ئۇ مىكروبلارغا قارشى تۇرۇش رولىنى ئوينايدۇ ھەمدە باكتېرىيە ۋە زەمبۇرۇغلارنىڭ ئۆسۈشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.

شەكلىگە ئاساسەن، ئارىلاشتۇرۇشنىڭ ئاسانلىقى ۋە يېمەكلىك ماترىتسىسىدا ياخشى تارقىلىشى قاتارلىق ئامىللار سەۋەبىدىن، قۇرۇق بۆلەكنىڭ مۆلچەر مەزگىلىدە كۆرۈنەرلىك ئېشىشى مۆلچەرلەنمەكتە. بۇنىڭدىن باشقا، قۇرۇق كالتسىي پروپىئونات نان مەھسۇلاتلىرىدىكى پىشۇرۇش پاراشوكىنىڭ ئېچىتقۇ رولىغا تەسىر كۆرسەتمەيدۇ. ئۇنىڭدىن باشقا، قۇرۇق شەكىلنىڭ ساقلاش مۇددىتى ئۇزۇنراق بولۇپ، يېمەكلىك ماترىتسىسىدا ياخشى تارقىلىشىغا ياردەم بېرىدۇ ۋە تەمىنى ئاشۇرىدۇ.

جۇغراپىيە جەھەتتىن قارىغاندا، شىمالىي ئامېرىكا رايونىنىڭ مۆلچەرلىنىۋاتقان مەزگىلدە بازار ئېشىشىنىڭ زور دەرىجىدە بولىدىغانلىقى مۆلچەرلەنمەكتە. بۇ رايون كەڭ ۋە پىشىپ يېتىلگەن نان بازىرى ۋە يۇقىرى نان ئىستېمالى سەۋەبىدىن كالتسىي پروپىئوناتنىڭ ئەڭ چوڭ ئىستېمالچىلىرى ۋە ئېكسپورت قىلغۇچىلىرىنىڭ بىرى. شىمالىي ئامېرىكىدىكى كالتسىي پروپىئونات بازىرى بىر قەدەر پىشىپ يېتىلگەن؛ شۇڭا بۇ رايوننىڭ ئېشىش سۈرئىتى ئوتتۇراھال.

كالتسىي پروپىئونات - ھايۋانات يەم-خەشەك قوشۇمچە مەھسۇلاتلىرى